Productos del cerdo

PRODUCTOS DEL CERDO 

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Curados de cerdo

Los cerdos que dan como resultado nuestros curados crecen en las instalaciones ganaderas propias de DON JATE, situadas en la localidad de Alfambra. Esto animales son el resultado del cruce entre las razas: Duroc, Landrace y Largewhite, clase reconocida por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Jamón y Paleta de Teruel y, este mismo organismo, marca tanto Jamón Villamón, como paleta Villamón, como productos avalados con su sello de D.O.P, una estrella de ocho puntas, marcada a fuego. Todos nuestros productos se someten a procesos de salado moderados y a muchos meses de secado al natural (a ventana abierta). El punto justo de sal, el clima turolense y dejar pasar el tiempo, son la clave para dar el olor, el aspecto y el sabor a cada una de las piezas que salen de este secadero.

Del cerdo salen también otros curados, como son el lomo embuchado, la aguja de lomo, la panceta o las tajadas de la abuela. 

En esta sección de nuestra tienda, puede encontrarlos todos en diferentes formatos y pesos.

Embutidos de cerdo
La oferta la compone casi una veintena de embutidos elaborados con especias variadas y con distintos puntos de sal y de curación componen esta rica colección. Rico, rico, vamos, para chuparse los dedos…
por página
12 Reseña(s)

Pesos: 7-7,5; 7,5-8; 8,5-9; 9-9,5 kg.  Procedencia: De cerdo blanco nacido y criado en la provincia de Teruel en instalaciones propias y adheridas al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón y Paleta de Teruel. Presentación: Se envía con la pezuña identificativa, envasado en malla y bolsa de tela.  Curación: Secado al natural entre 26 y 36...

4 Reseña(s)

Pesos: 6,5-7; 7-7,5; 7,5-8; 8-8,5 kg. Precio con IVA incluido. Procedente de cerdo blanco que ha nacido y se ha criado en la provincia de Teruel, en instalaciones propias de Don Jate S.A. y adheridas al Consejo Regulador de la D.O.P. Jamón y Paleta de Teruel. Se presenta en malla, dentro de bolsa de tela y caja. Mas de 24 meses en secadero natural a...

2 Reseña(s)

Piezas de 480 a 500 g. Aguja de lomo de cerdo nacido y criado en la provincia de Teruel . Pieza con 12 meses de curación en secadero al natural situado a más de 900 metros de altitud.

0 Reseña(s)

Piezas: 0,500 a 700 g. Precio con IVA incluido. Procedente de cerdo blanco, nacido y criado en la provincia de Teruel, con bajo contenido en sal, sometida a un proceso de secado al natural. Sabrosa en crudo o a la plancha.

5 Reseña(s)

Peso: 500 a 1,5 kg. Precio con IVA incluido. Tacos de lomo adobado y embuchado de cerdo de Teruel. Sometido a un proceso de curación natural.

1 Reseña(s)

Peso: 250 - 300 g. Precio con IVA incluido. Elaboradas con tocino de cerdo blanco de Teruel, curadas y ligeramente saladas. Freír a fuego lento. Se presentan troceadas y envasadas al vacío.

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