Los cerdos que dan como resultado nuestros curados crecen en las instalaciones ganaderas propias de DON JATE, situadas en la localidad de Alfambra. Esto animales son el resultado del cruce entre las razas: Duroc, Landrace y Largewhite, clase reconocida por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Jamón y Paleta de Teruel y, es...

Los cerdos que dan como resultado nuestros curados crecen en las instalaciones ganaderas propias de DON JATE, situadas en la localidad de Alfambra. Esto animales son el resultado del cruce entre las razas: Duroc, Landrace y Largewhite, clase reconocida por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Jamón y Paleta de Teruel y, este mismo organismo, marca tanto Jamón Villamón, como paleta Villamón, como productos avalados con su sello de D.O.P, una estrella de ocho puntas, marcada a fuego. Todos nuestros productos se someten a procesos de salado moderados y a muchos meses de secado al natural (a ventana abierta). El punto justo de sal, el clima turolense y dejar pasar el tiempo, son la clave para dar el olor, el aspecto y el sabor a cada una de las piezas que salen de este secadero.

Del cerdo salen también otros curados, como son el lomo embuchado, la aguja de lomo, la panceta o las tajadas de la abuela. 

En esta sección de nuestra tienda, puede encontrarlos todos en diferentes formatos y pesos.

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Curados de cerdo 

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7 Reseña(s)

Pesos: 7-7,5; 7,5-8; 8,5-9; 9-9,5 kg.  Procedencia: De cerdo blanco nacido y criado en la provincia de Teruel en instalaciones propias y adheridas al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón y Paleta de Teruel. Presentación: Se envía con la pezuña identificativa, envasado en malla y bolsa de tela.  Curación: Secado al natural entre 26 y 36...

4 Reseña(s)

Pesos: 6,5-7; 7-7,5; 7,5-8; 8-8,5 kg. Precio con IVA incluido. Procedencia: De cerdo blanco que ha nacido y se ha criado en la provincia de Teruel, en instalaciones propias de Don Jate S.A. y adheridas al Consejo Regulador de la D.O.P. Jamón y Paleta de Teruel. Presentación: En malla, dentro de bolsa de tela y caja. Curación: más de 24 meses en secadero...

2 Reseña(s)

Pesos: 4-5,5; 4,5-5; 5-5,5 kg. Precio IVA incluido. Paleta de cerdo con una curación que de 15 a 18  meses en secadero al natural de Teruel.

4 Reseña(s)

Peso: 500 a 1,5 kg. Precio con IVA incluido. Tacos de lomo adobado y embuchado de cerdo de Teruel. Sometido a un proceso de curación natural.

0 Reseña(s)

Peso: 250 - 300 g. Precio con IVA incluido. Elaboradas con tocino de cerdo curado y ligeramente salado. Freír a fuego lento. Se presenta troceado, envasado al vacío.

4 Reseña(s)

Paleta Villamón Denominación de Origen Teruel. Producto secado al natural durante más de 18 meses. Sabor suave, textura delicada. Disponible en dos pesos: de 5.5 a 6 kilos y de 6 a 6.5 kilos. Distinguida con la Medalla de Oro en el Concurso de Calidad del Cerdo y la Paleta de Teruel DOP 2018.

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