Como muchos otros anda buscando el verdadero jamón de Teruel, y al final parece que lo he encontrado. Sólo he hecho que empezarlo y estoy más que satisfecho, supera con creces lo probado como jamón de Teruel hasta ahora. Imagino que según avance el corte encontrare gamas de sabores y texturas diferentes. hasta dentro de muy poquito.
Saludos