JAMÓN DE TERUEL DOP VILLAMÓN

El amor a primera vista existe y lo sentirás cuando tengas en tus manos este jamón de Teruel D.O.P. Su aspecto, su olor y su sabor son el resultado de muchos meses de mimo y de trabajo. 

Procedencia: De cerdo blanco nacido y criado en la provincia de Teruel en instalaciones propias, muy cerca de nuestras salas de despiece. Cada pieza se seca al natural durante casi dos años.

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90,00 € (impuestos inc.)
Size chart
Women's clothing size
SizeXSSML
Euro 32/34 36 38 40
USA 0/2 4 6 8
Bust(in) 31-32 33 34 36
Bust(cm) 80.5-82.5 84.5 87 92
Waist(in) 24-25 26 27 29
Waist(cm) 62.5-64.5 66.5 69 74
Hips(in) 34-35 36 37 39
Hips(cm) 87.5-89.5 91.5 94 99
How To Measure Your Bust

With your arms relaxed at your sides, measure around the fullest part of your chest.

How To Measure Your Waist

Measure around the narrowest part of your natural waist, generally around the belly button. To ensure a comfortable fit, keep one finger between the measuring tape and your body.

Peso
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Descripción

En cuanto abras la caja y lo desembales, apreciarás ese olor inconfundible que solo se consigue con muchos meses de secado "a ventana abierta" en Teruel, una zona con clima seco y a más de 900 metros de altitud. 

Verás que en su superficie tiene una estrella de ocho puntas grabada a fuego junto a la palabra "Teruel" y que conserva la pezuña. Además, lleva su etiqueta numerada Estos tres elementos lo distinguen como Jamón de Teruel con Denominación de Origen Protegida. Villamón es su nombre. 

Cuando empieces a darle forma con tu cuchillo, irás desgranando cada una de sus capas. Veras asomarse sus tonos rojizos, acompañados de tiras blancas de grasa bien infiltrada en toda la loncha. Su olor es intenso y agradable. Al probarlo, notarás que tiene un contenido justo de sal. Su sabor es suave al paladar y está lleno de matices que te invitarán a repetir.

Los jamones de Teruel con Denominación de Origen Protegida se caracterizan por su contenido en tocino. Este perfil llipídico, se diferencia por la presencia mayoritaria de ácidos grasos monoinsaturados, en torno al 53%, como el ácido oleico, presente también en el aceite de oliva, un elemento perfecto para la protección cardiovascular en la edad adulta. Contiene 10 gramos de grasa por cada 100 gramos de jamón. Esta grasa es imprescindible para garantizar la curación óptima de todas las partes de cada jamón y para que la sal cumpla con su función conservante en el conjunto de la pieza. Gracias a esta grasa, se consigue su textura jugosa y juega un papel esencial para conseguir su inconfundible sabor.

A esto hay que sumarle que es muy rico en proteínas (100 gramos de jamón de Teruel contienen entre el 60 y el 70%  la cantidad recomendada para personas entre los 13 y los 65 años). También hay que destacar su aporte de vitaminas y minerales. El jamón de Teruel D.O.P. es un básico fundamental dentro de las variedades que forman parte de la dieta mediterránea.

Peso: Puedes elegir el tamaño de tu jamón. Lo ofrecemos en rangos de 500 gramos, desde los 7, peso mínimo para que una pieza se distinga por el C.R.D.O.P. Jamón y Paleta de Teruel, hasta los 9.5 kilos.

Presentación:

Conserva la pezuña, elemento que ayuda a sujetarlo mejor en el jamonero, con su estrella mudéjar de 8 puntas y la palabra "Teruel" grabadas a fuego y con la etiqueta identificativa de la D.O.P. Jamón de Teruel. Además, lleva una vitola numerada, con el sello de la Denominación de Origen Protegida Jamón y Paleta de Teruel.

Se envía envasado dentro de una malla, en una bolsa de tela y metido en una caja para facilitar su transporte.

Conservación: 

Te aconsejamos que conserves tu jamón de Teruel D.O. Villamón en un lugar seco, lejos de posibles focos de humedad y a temperatura media.

Recomendamos tapar la zona de corte con la propia corteza (con un pedazo que tenga buen olor y aspecto) o con un paño limpio.

Ingredientes: Sal, antioxidante E-331iii, E301, conservante E-252, azúcar, destroza.
Entrega: 

El producto se envía entre 24 y 48 horas después de la recepción del pago. El paquete llega a través de un servicio de mensajería en frío en un periodo de 24 a 72 horas en días laborables. Durante las fechas pre-navideñas y en determinados momentos del año, los envíos pueden demorarse unos días más por causas ajenas a Don Jate S.A. 

Todos los jamones y derivados cárnicos que elaboramos proceden de cerdos blancos, resultado del cruce entre las razas Landrace y Large white, por la línea materna; y Duroc para la línea paterna.  Como resultado, se obtienen perniles de calidad dietética con bajos niveles de colesterol (niveles altos en grasas insaturadas y bajos en grasas saturadas). Todos han nacido y se han criado en la provincia de Teruel y en instalaciones ganaderas adheridas al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Jamón y Paleta de Teruel. Organismo del que formamos parte desde sus inicios en 1984 y, desde 2015 también con la Paleta de Teruel D.O.P. Villamón. El Jamón de Teruel fue el primero en obtener la certificación de una D.O.P. en España.

Nuestro maestro jamonero, es el encargado de abrir y cerrar las ventanas del secadero natural para regular los niveles de temperatura y de humedad que impregnan cada pernil. Esta tarea, la aprendimos de nuestros antepasados carniceros y permite elaborar alimentos curados, sostenibles. Maduran aprovechando los ciclos de la naturaleza y respetan al cien por cien al medio ambiente. Porque los alimentos hechos como en casa, son los que te dan la confianza que buscas para ti y para los tuyos. 

Sabemos que hay muchas formas de disfrutar de tu jamón de Teruel y que cada hogar tiene unas necesidades distintas, por eso, te lo ofrecemos en varios formatos y pesos. 

Jamón de Teruel D.O. Villamón sin hueso y troceado 4,9 a 5,1 kg.

Jamón de Teruel D.O. Villamón deshuesado, a trozos y con huesos por separado de 7,5 a 8 kg.

Jamón de Teruel D.O. Villamón 5 kg. loncheado y envasado al vacío en varias bolsas

Sobre de Jamón de Teruel D.O. Villamón loncheado de 250 g.

Nos gustaría que pudieras entrar en nuestro secadero y escoger tú mismo el jamón que quieres. Como es una opción complicada (y más en este 2020), indícanos en el apartado de observaciones cuál es el punto de curación que deseas. Como ya sabes, la magia del jamón está en su interior y no es fácil conocerla al 100% hasta que no se le hinca el cuchillo. De todas formas, haremos todo lo posible por escoger la pieza perfecta, con las características que nos concretes.

Comprar un buen jamón de Teruel con Denominación de Origen Protegida a un buen precio y con garantía es una realidad aquí. Despejamos tus dudas, te acompañamos y estamos a tu disposición, desde que inicias tu pedido, hasta que tu jamón se queda "en los huesos".

Conoce opiniones sobre este producto en el apartado: reseñas de otros clientes

Un jamón es un producto cárnico hecho de forma artesanal, el resultado final es maravilloso. Esto no significa que en alguna ocasión puedan producirse circunstancias que estén fuera de lo habitual. Si esto sucede, estamos contigo. Para nosotros cada jamón es un tesoro del que hay que sacar el máximo partido del principio, hasta el final. Siempre respondemos y tenemos una solución para que tu experiencia con un Jamón Villamón, te deje con ganas de repetir. Puedes consultar el apartado de preguntas frecuentesinformación sobre entregas y devoluciones o contacta con nosotros.

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Detalles del producto
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Referencias específicas

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